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4 Rue Eugène Combes
19800 CORREZE
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L’entreprise  a été créée en 1963, par Mr et Mme FRAYSSE Francis. Actuellement, c'est leur fils Bernard et Sylvie qui  gèrent l'établissement et proposent des prestations de traiteur, charcuterie et boucherie artisanale.

Adeptes du "Fait-maison", ils sont attachés aux valeurs  et  traditions.
Ils sélectionnent des matières premières de qualité locales et les travaillent avec amour pour proposer une qualité gustative aux saveurs d'antan.

Labellisés, "Label rouge" pour le b½uf et "Qualichef". 

Bernard est un passionné médaillé. 

Les Concours :  

Mars 1984 : Meilleur apprenti de France en 1984 en charcuterie

Avril 1984 : Concours Médaille d’argent du Saucisson à l’ail

Mars 1985 : Gagnant du Concours de Mortagne au Perche 

1987 : Limoges Feuille de bronze "Chataîgnes et gastronomie"

1993 : Challenge national des régions, 1 ère place

1998 : Dynamique artisanale : organisé par la banque populaire

 

Quelques spécialités :

" L'Art de la Cuisine du Terroir"

Tourtous

Boudin à l’oignon et aux chataignes, boudin blanc

Andouille de viande

Pâté de pommes de terre

Millassou

Mique

Chou farci à  l’ancienne

Tarte à la myrtille sauvage